Wegańska surowa tarta czekoladowa

Szczerze Wam się przyznam, że przepisy na surowe ciasta od lat omijałam szerokim łukiem. Wydawały mi się one zbyt skomplikowane, pełne drogich składników i mało smakowite. Jednak podczas letnich upałów apetyt na gorące drożdżówki prosto z piekarnika lekko ostygł i właśnie wtedy zdecydowałam się sięgnąć do kuchennych szafek i przyrządzić wypiek dla ochłody. I tak powstała orzeźwiająca czekoladowa roślinna tarta na surowo.

Nieskromnie przyznam, że jest to tarta idealna:) 

Mocno czekolada, wytrawna i syta, a w dodatku zdrowa! Do jej przygotowania nie użyłam dodatkowego cukru. Jej naturalna słodycz pochodzi z ultra zdrowych daktyli oraz dodatku syropu z agawy. Tarta nie wymaga pieczenia. Robi się ją błyskawicznie. Wymaga ona jednak leżakowania przez kilka godzin w lodówce przed podaniem na stół. Ufam, że posmakuje nawet tym, którzy za słodyczami nie przepadają. Zdecydowanie jest to jeden z tych wypieków, który przygotowuje się na specjalną okazję. Ja przygotowałam ją na swoje urodziny i był to najlepszy prezent, który mogłam sobie ofiarować ;) Serdecznie Wam polecam!

 

 

Spód tarty:

3/4 szklanki daktyli

3/4 szklanka migdałów

1 szklanka płatków owsianych

1 łyżka kakao 

1 łyżeczka cynamonu

szczypta soli

2 łyżki oleju kokosowego 

Daktyle zalać wrzątkiem i odstawić na 15 minut. Migdały uprażyć na suchej patelni. Odsączone z wody daktyle zmiksować z resztą składników na końcu dodając olej kokosowy. Powstałą masą wypełnić formę do tarty i wstawić do lodówki do zgęstnienia.

Krem:

1 opakowanie tofu

1 tabliczka gorzkiej czekolady

1 łyżka wiórek kokosowych

syrop z agawy dla osłody- wedle uznania

szczypta chilli

szczypta soli

Czekoladę rozpuścić i przestudzić. Wszystkie składniki kremu poza wiórkami kokosowymi zmiksować ze sobą. Dodać wiórki kokosowe. Spróbować i ewentualnie dosłodzić do smaku. Kremem wyłożyć spód tarty. 

Dodatkowo:

ulubione owoce: truskawki/maliny/porzeczki

wiórki kokosowe

świeża mięta

Tartę wyłożyć ulubionymi owocami. Posypać wiórkami kokosowymi i ozdobić listkami mięty. Schłodzić w lodówce przez kilka godzin i zajadać ze smakiem.

Smacznego!